Rayakan Imlek dengan Resep I Fu Mie: Lebih Sehat dan Enak dengan Sagu dan Edamame, Moms!

Perayaan Tahun Baru Cina 2574 atau yang familiar disebut Imlek jatuh pada Minggu (22/1/2023).

Suka cita perayaan Imlek ini pun sering kali digunakan sebagai momen untuk berkumpul dengan keluarga.

Tak hanya dimeriahkan dengan dekorasi serba merah dan barongsai saja, Imlek turut semarak karena aneka sajian kulinernya.

Ada beberapa rekomendasi makanan yang wajib menjadi hidangan dalam perayaan Tahun Baru Imlek yang lebih sehat menggunakan bahan dasar pangan lokal, yaitu tepung sagu dan edamame, salah satunya I Fu Mie.

Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ), mengatakan kombinasi tepung Sagu Sapapua dan Edamame Edashi bisa diolah dengan mudah menjadi berbagai jenis makanan yang sehat dan lezat.

Sagu sebagai pangan lokal asli Indonesia memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti sumber karbohidrat yang baik, mengandung
kalsium, zat besi dan kalium untuk kesehatan tulang, serta menyehatkan proses pencernaan dengan membantu menyeimbangkan kembali bakteri di dalam usus.

Sedangkan edamame kaya akan berbagai kandungan nutrisi, merupakan sumber protein nabati, zat besi, dan kalsium.

Edamame juga memiliki kandungan serat dan lemak sehat yang baik untuk
tubuh.

"Semua kandungan nutrisi tersebut menjadikan edamame sebagai asupan makanan yang direkomendasikan salah satunya untuk meningkatkan energi," tambahnya.

Dengan banyaknya manfaat kandungan nutrisi dari tepung Sagu Sapapua dan Edamame Edashi, Moms bisa dengan mudah mengolah kreasi resep dari Sagu dan Edamame yang bisa melengkapi hidanganmu saat perayaan imlek di rumah.

Yuk, simak resep I Fu Mie.

Bahan-bahan Mie:
Sagu Sapapua 300 gr
Air 300 gr
Garam 3 gr
Larutan asam sitrat 3/4 sdt (1 gram asam sitrat + 50 air)

Langkah-langkah pembuatan Mie:

1. Larutkan 1 gram asam sitrat dalam 50 mL air.
2. Campurkan 200 gram tepung sagu dengan 250 mL air.
3. Masak tepung sagu yang sudah dicampur dengan air dan garam sampai
   mengental, kemudian angkat.
4. Aduk adonan menggunakan mesin pencampur dengan kecepatan sedang.
5. Tambahkan 50 gram tepung sagu dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan larutan asam sitrat ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
7. Cetak adonan menjadi lembaran menggunakan alat pencetak, taburi tepung sagu pada adonan agar tidak lengket.
8. Cetak mie dengan melewatkan adonan pada mesin pencetak mie.
9. Mie siap diolah lebih lanjut atau dapat disimpan di lemari pendingin.

Bahan-bahan:
Mie Sagu Sapapua 150 gr
Air 500 ml
Ayam 50 gr
Lobak 30 gr
Wortel 30 gr
Pakcoy 10 gr
Bakso 2 pcs
Sagu Sapapua 2 sdm
Jahe 1 ruas jari
Bawang putih 2-3 siung
Bawang Bombay ½ pcs
Garam ½ sdt
Penyedap bubuk ½ sdt
Kaldu bubuk ½ sdt
Saus tiram 1 sdt
Minyak wijen 2 sdm

Cara Membuat: 

1. Rebus mie sagu Sapapua ke dalam air mendidih selama 10-20 detik, angkat, siram dengan air dingin, lalu tambahkan sedikit minyak, aduk rata agar tidak lengket.
2. Goreng mie sagu Sapapua dengan minyak panas dan api sedang, goreng sampai kering kekuningan merata. Angkat dan sisihkan.
3. Geprek bawang putih dan potong dadu bawang bombay, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, jahe, lalu didihkan.
4. Tambahkan ayam, lobak, wortel, dan bakso, lalu masak hingga melunak.
5. Tambahkan bumbu garam, penyedap bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, aduk rata.
6. Tambahkan pakcoy lalu masak hingga mendidih
7. Larutkan sagu dengan 50 ml air, aduk rata, lalu masukkan larutan sagu, masak dan aduk hingga mengental, angkat dan sajikan (siram) bersama I Fu Mie.

Selamat mencoba, Moms!