Moms Ingin Membuat Daging Steak yang "Juicy"? Ini Tipsnya

Daging steak merupakan menu yang disukai banyak orang.

Rasa Dagingnya yang gurih empuk berpadu dengan sausnya yang khas membuat siapapun lahap menyantapnya.

Nah, bila Moms ingin mencoba membuat Daging steak di rumah, ada beberapa hal yang harus diketahui agar Daging steak yang dibuat empuk dan juicy.

Head Chef of Raffles Hotel Matias Ayala berbagi tips untuk mendapatkan rasa Daging yang segar, tidak keras dan bertekstur lembut.

Ia mengatakan rahasia sukses memasak Daging steak agar empuk dan juicy adalah jangan terlalu sering membolak-balik Daging saat dimasak.

"Jangan membalik Daging terlalu cepat juga, itu akan membuat Dagingnya lebih berair atau juicy," ujar Chef Matias saat berbincang dalam acara "Trade & Create Australia" di Jakarta, Rabu (30/11/2022).

Selain itu, lanjut dia, saat Daging dikeluarkan dari lemari pendingin lebih baik didiamkan terlebih dulu pada suhu ruangan, karena Daging yang dimasak langsung akan memiliki rasa berbeda.

Saat memanggang, usahakan tidak terlalu sering membolak-balik. Diamkan hingga warna berubah agar lemak dapat terbakar dengan maksimal.

Lemak yang terbakar secara merata tersebut, kata Chef Matias, akan membuat Daging lebih juicy.

"Saat kita menunggu, ada sesuatu yang terjadi dengan warna Dagingnya dan akan lebih berasa juicy, jadi bersabarlah," imbuhnya.

Setelah Daging matang sesuai tingkatan yang diinginkan, sebisa mungkin untuk tidak langsung memotongnya. Diamkan sejenak sekira satu hingga tiga menit sebelum memakannya agar lebih lembut.

Selain itu, untuk membuat Daging terasa lebih lembut bisa direbus terlebih dulu.

Sedikit banyak air yang digunakan juga dapat mempengaruhi rasa akhir Daging.

"Kita harus berhati-hati dalam memasak, bila airnya kurang maka Daging akan cepat matang. Semakin banyak air, akan semakin lama masaknya dan Dagingnya akan semakin lembut," katanya.