Resep Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih

Berkumpul dengan keluarga tercinta di akhir pekan makin nikmat bila menyuguhkan makanan yang menggugah selera.

Bila Moms masih bingung ingin menyajikan makanan lezat apa untuk memanjakan keluarga tercinta di akhir pekan, resep Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam (Garlic Pepper Wings) racikan Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan.

Apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya, berikut step by step-nya dikutip dari Channel YouTube Devina Hermawan:

Bahan marinasi:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm minyak wijen
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica

Bahan ungkepan:
80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada hitam kasar
400 ml air
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak

Bahan saus cocolan:
3,5 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
5 sdm air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt cuka beras
2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih

Lainnya:
Cabai gendot
Maizena / tapioka untuk pelapis

Cara Membuat: 

1. Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit
2. Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata
4. Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecokelatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan
6. Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan
7. Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit
8. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan
9. Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam (Garlic Pepper Wings) siap disajikan

Praktis dan mudah kan Moms cara membuatnya? Coba ya di rumah!